内容提要：【水仙茶叶】热度：67
1、什么是水仙茶叶
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。
- 水仙茶不属于红茶，也不属于绿茶，而是属于乌龙茶。
- 主要产地在福建省的漳平、永春、安溪、建阳等地，是中国茶叶的优良品种之一，通过采摘，晾晒，杀青，揉捻，做型，烘焙等工序制作而成。
- 水仙茶富含茶多酚、咖啡碱、维生素等有益成分，茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用，消除疲劳，还可以生津止渴，消炎，适合在夏季饮用。
2、 水仙茶叶属于什么茶
水仙茶属于乌龙茶。
水仙茶茶性平和，半发酵，主产于福建省南平市武夷山，现已经是武夷山的当家品种之一，水仙的命名主要是源自茶树品种的名称，其特点为干茶条索肥壮，色泽绿褐油润，香气浓锐馥郁，滋味醇厚，因此倍受饮茶人喜爱。
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。
3、 水仙茶的特点
- 汤色橙红、香如兰花、滋味醇厚回甘。
- 干茶外形条索匀整，色泽乌润油亮，兰花香明显；
- 茶汤汤色橙红透亮，入口醇滑柔和，前调是兰花香，后调则转为木质香，饮后口腔有薄荷般清凉感；
- 叶底蛤蟆背状，柔软鲜活，绿叶镶红边，高山内质十足。
- 水仙茶超级耐泡，茶味飘香，韵味悠长，十冲仍有味。
- 水仙茶营养成分：含有维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C、儿茶精、生物碱、水仙茶氟等，经常饮茶对人体的身体健康是很有帮助的。
5、 水仙茶叶的功效
- 清热解毒：水仙茶有明显的清热解毒功效，可用于治疗感冒、肺炎等热毒病症。
- 祛痰止咳：水仙茶能够促进气道上皮细胞分泌黏液，有效祛痰止咳。
- 抗炎消肿：水仙茶具有明显的抗炎作用，可用于治疗炎症和肿瘤等病症。
- 利尿消肿：水仙茶还有利尿消肿的功效，能够促进体内废物排泄，减轻水肿现象。
6、水仙茶的制作方法
1、采摘
一般来说，水仙茶的采摘时间是在谷雨前后的立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度对岩茶质量影响颇大。采摘过嫩，无法满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩；采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。采摘优质品种、名丛如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中最佳采摘时间在9～14时之中。采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜，特别是要保持原有鲜叶的完整性，尽量避免折断、破伤、散叶、热变等不利于保持品质的现象发生。
2、萎凋
水仙茶的萎凋方式，分日光萎凋、加温萎凋；萎凋工艺，是形成水仙茶香味的最基础；萎凋中变化显著的是水分的丧失，促进鲜叶内部发生理化变化。在日光下萎凋，用特制“水筛”干放在倾斜的以小竿组成的晒青架上，并用开筛的手法，根据日光（斜射）强度、风速、湿度等因素和各品种对萎凋的不同要求掌握。在萎凋过程中并筛结合翻拌。操作要轻，以不损伤梗叶为宜，翻后适当缩小摊叶面积，防止水分过多散发。萎凋原则是“宁轻勿过”，才能有利于恢复一部分弹性，俗称“还阳”。除日光外还可采用加温萎凋等方法。
3、做青
水仙茶的做青工艺，是形成干茶“三红七绿”即绿叶红镶边的独特风格和色、香、味的重要环节。费时长，要求高，操作细致，变化复杂。从“散水”、“退青”到“青水”、恢复弹性，时而摇动，时而静放，动静结合，反复相互交替的过程，既需摇动发热促进变化，又要静放散热抑制变化。做青的方法是以品种、萎凋程度和当时温湿度变化以及后续工序的要求而采取适当措施，俗称“看青做青”，没有完全相同刻板式的做法，青变即变，气候变即变，需要变则变，以此来塑造岩茶的特有风格和质量要求。
4、炒青、揉捻
水仙茶的炒青、揉捻工艺，是形成香气的关键工艺，高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作，才能达到品质要求。起锅后趁热迅速于特制的十字状阶梯形的揉捻上揉捻，然后复炒。复炒时间极为短促，是补炒青不足。再加热，促进香韵和味韵的形成，复炒后趁热适当复揉，茶索更为美观。
5、烘焙
复揉叶经解散后，于焙笼中摊放在特制的有孔平面焙筛上，明火高温水焙，各焙窑温度从高逐渐到低，在不同温度的条件下完成水焙工序。下焙后过筛，置于筛中薄摊后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶转色后，付初拣。剔除梗、片，再经巡茶者拣出成形不够好的茶条。拣完加焙炖火，在炖火后团包。团包后，还要最后复火，俗称坑火，以去纸中水分。
这样对提高耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤色能起很明显的作用。炖火结束后，趁热装箱，对岩茶内含物质能起热处理的催化作用，以达到香气、滋味的提高。炖火过程的细致处理，为岩茶所独有，而为任何其它茶所不及。
6、 水仙茶属于什么档次
水仙茶属于中高档次。
成品茶品质特征：其叶质肥厚，所蓄积的成分物质多，成茶条索粗壮，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状，是一种品质非常高的茶叶、
7、 什么是水仙茶叶图片
冬露水仙茶属于乌龙茶。水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。
冬露水仙成茶条索肥壮匀紧，叶端褶皱扭曲似蜻蜓头;色泽青翠黄绿，油润光泽;香气浓郁悠长，带有兰花香，岩韵特征明显。冲泡之后，汤色是橙黄透亮的。滋味清醇、浓厚，非常的爽口，而且回甘明显，很耐泡。
8、 水仙茶叶是什么茶
都不是哦~ 肉桂和水仙属于乌龙茶 乌龙茶按产地分可分为：福建闽南（安溪铁观音等） 福建闽北（武夷岩茶） 广东 台湾 这两种就属于武夷岩茶系列 产地在福建武夷山，是武夷岩茶的两大当家品种
9、 水仙茶为什么叫水仙茶
武夷水仙茶跟武夷肉桂都属于乌龙茶。
武夷水仙具有天然的花香，特级水仙类似于水仙花味。产于武夷山悬崖深涧之间，地势险峻，生长不易，采之不易，弥足珍贵。其香气高“岩韵”显，滋味醇厚，明显有滑爽感，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说。武夷肉桂也称玉桂，因香气滋味有似桂皮香而得名。
