乌龙茶为什么贵？

好的乌龙茶怎么这么贵，因为制作乌龙茶讲究天时地利人和

喝茶，已经成为中国人日常生活不可缺少的一部分。茶又分很多种，红茶、绿茶、乌龙茶，不同地域的人喜爱的种类不一样。近年，随着茶文化渐渐推广开来，茶叶的价格也或多或少产生了一些泡沫，一斤茶上万元已经屡见不鲜，但是茶叶真的有这些价值吗，这些茶的价值一部分应归功于茶的制作工艺。乌龙茶制作技艺工序复杂、条件要求高，被誉为世界最精湛的制茶技术。今天，本文带大家研究一下乌龙茶的制作过程。

乌龙茶又称青茶、半发酵茶，是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶制作工序从茶叶的采收开始，我国茶叶以采制季节为标准，可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四类。工人手采茶叶，以两叶一芽组成。茶树每7到15天就会生长出新的嫩芽。

第一步工序成为萎凋，萎凋又分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称为晒青，让茶叶摊在阳光下15到20分钟，主要是让茶叶进行氧化发酵，萎凋叶片里的叶绿素会开始分解，同时，茶叶里的水分开始蒸发。

第二个步骤是室内萎凋，将茶叶静置在竹盘上六到八个小时，每两个小时摇晃竹盘一次，让茶叶充分和空气接触。

接下来是摇青，摇青是乌龙茶做青的关键，作用是使鲜叶发声一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”的特点，以及乌龙茶独特的芳香。

然后是炒青，当发酵氧化充分时，将茶叶放入干燥机里翻炒10到15分钟，因为它能控制炒茶叶的氧化程度，所以这一步骤可以能决定茶叶的味道、香气与颜色。

接下来是揉捻，属于造型步骤，即将茶叶制成球形或者索形，形成乌龙茶的外形结构。将茶叶放入棉布袋里，在揉捻机里揉捻并滚压棉布袋，把里头的茶叶捏成小圆球。

接着放入滚压机。过筛、揉捻、滚压这几个过程可能要反复30次以上，才能让茶叶滋味在泡茶过程慢慢释放出来。

最后一步是烘焙。把茶叶放到烘烤箱中，进行三次干燥循环，每次20分钟，温度为100摄氏度，目的去除多余水分和苦涩味。焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。

乌龙茶加工制作是一个精细化调控的过程，这过程，有很多影响因素，首先是茶的产地，其次是采摘的时间，再有就是工艺精湛的制茶师傅，在一环扣一环的步骤中，利用好原料，最终恰到好处的求得浓郁的香气和甘醇的茶味。所以说一泡好的乌龙茶怎么来的，怎么这么贵，因为这个工艺讲究天时、地利、人和，