白茶存放到底要不要放冰箱？

六大类中白茶是不能放冰箱储存，我们要知道白茶是可以长期存放的，存放的目的是要白茶自身不断转化成老白茶，让白茶有更好的保健药用价值，所以白茶的存放要求是常温、防潮、干燥、密封、避光、无异味等。

一、常温，白茶加工工艺会保留茶叶中活性酶，活性酶会在鲜叶加工和后期存放中促进白茶不断转化增加对身体有益的物质，如温度过高超过35度或者温度低过5度都会让酶停止活性不利茶叶转化，所以要保持常温。

二、防潮和干燥，存茶环境必须防潮干燥，白茶制成干茶后含水率都7%以下，如果超过这个含水量白茶会变质发霉，导致白茶存放失败，防潮环境是最坏的影响，导致干茶含水率上升。

三、密封、白茶存放过程中要求包装密封，这样可以防止水气入侵，同时也有利于白茶香气聚集。要求每层口袋扎紧密封就可，不需要真空。

四、避光、白茶的存放环境必须避光，光线会使叶片发生氧化，绿叶素化成改变，不利于茶叶转化。

五、无异味、茶叶的异味吸附率很强，是天然的异味吸收器，冰箱存茶，条件不允许的很难做到专箱专用，所以必定会导致茶叶吸收冰箱里其它食物的味道，存茶环境必须保证无异味才能保证白茶的品质不受影响。

以上是白茶存放的基本条件，所以冰箱不是最合适的选择。但是像安吉白茶属于绿茶，按绿茶工加工艺制作，主要是喝它的鲜爽味，比较适合冰箱存放。