武夷岩茶的保质期是多久？

一、武夷岩茶的保质期是多久？

武夷岩茶的保质期时间有所不同。茶友认为，只要密封保存、存茶到位、储存良好，那么存放10年、20年都是没问题的。

武夷岩茶保质期一般情况下在2-3年之间，但如果是茶叶品质和制茶工艺较好、经过充分焙火，那么茶叶能够存放三年、五年甚至更久，不受保质期的限制。

2006年国标修订的时候规定，厂家可以根据自己的产品、火功、包装等条件，在不影响茶叶品质的前提下自行制定保质期，一般厂家定三年、五年、八年，有的更长一些，也有个别厂家定20年4。

某些厂家规定岩茶的保质期不超过18个月。综上所述，武夷岩茶的保质期时间因品质、制茶工艺、包装等因素而异，一般在2-3年之间，但如果储存得当，茶叶品质好，也可以存放更久，甚至不受保质期限制。

二、小罐岩茶多久保质期？

一般半发酵茶和全发酵茶保存时间都能久点，不发酵茶保存时间较短，比如绿茶、白茶等，都属于不发酵茶，保存时间最多六个月，过了这个时间它的口感和香气相对肯定没之前好，除了岩茶和普洱外的话就属黑茶和红茶能长久保存，发酵时间越久保存的时间也越长，。

三、白鸡冠岩茶保质期多久？

白鸡冠属无性系，灌木型，中叶类，晚生种，白鸡冠岩茶与铁罗汉、水金龟、半天妖合称为岩茶四大名丛，原产自慧苑火焰峰下的外鬼洞，正常情况下，白鸡冠岩茶的保质期为3年，保存时需要注意防潮、避光、密封、防异味。

四、武夷岩茶能存多久？过了保质期该如何处理？

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

岩茶保质期，很难给出一刀切的规定。

背后说来话长。

在许多“老茶粉”心里，任何关于保质期的硬性规定，都是一纸空文。

因为他们就偏好这一口。

就爱喝过期茶，新茶反而喝不惯。

不论有没有出台相关规定，都不影响他们对老茶的狂热喜好。

早前，按照旧版武夷岩茶国标(2002年版）给出的规定。

“岩茶自生产日期起，保质时间不超过18个月。”

这项规定，争议众多。

在实际销售过程中，引起不少现实问题。

举个例子，假设A茶农自家产的老丛水仙，广受老茶客欢迎，存放三五年不成问题。

按照保质18个月的严令，会给销售过程增添不少难题。

万一客人点名就要喝过期茶，该不该担着风险，做这样一笔生意？

万一卖茶出去后，接到一纸诉状，被人投诉销售过期产品，又该怎么办？

一单你情我愿的生意摆在面前，却要白白错过。

这种进退两难的销售现状，着实糟心。

正因如此，到了2006年，岩茶国标经过了修正，放开了保质期18个月的硬性规定。

现行国标里，除了规定干燥、阴凉、密封、避光等基础贮存要求外，并没有涉及对保质期的限定。

关于岩茶保质期的限定，完全放权给各家。

不过，不少茶客依旧对岩茶保质期感到困惑。

“5年前买的一盒大红袍，是不是过期了？”

“买了两款不同的马头岩肉桂，为什么都是岩茶，它们标的保质期却不同？”

事到如今，岩茶保质期到底和哪些因素有关？

这个老生常谈的问题，有必要再次盘点一二。

《2》

一、密封严实程度。

不论哪一种茶，都离不开严实密封。

一旦跑气受潮变味，别说保质3年5年，哪怕只有半年都会严重变质不能喝。

检查岩茶的包装密封程度，需要多细心。

泡袋独立包装的岩茶，重点检查封口。

轻轻扒拉一下，确认里面是否封口。

还是没能彻底塑封，能扯出一丝缝隙？

如果是散装岩茶，比如用密封袋，装了50-150克左右的干茶条索。

这种情况下，一概推荐尽早喝。

满满一大袋茶一经开封，及时饮用，风味更好。

拆开包装后，搁置在角落，跑气风险太大！

不过，对于没有拆开包装，连礼盒带外箱包装全新没有拆封的岩茶，谁也说不准里面的茶叶情况。

因为，没人会长着透视眼。

里面的茶叶是否过期，是否变味，是否还能喝？

还得看到干茶实物，才能知道答案！

《3》

二、库存防潮措施。

之前在网上，见过一位老茶客晒图，对外晒出了科技感满满的存茶操作方式。

找出专门存放摄影器材的干燥箱，容量大约30升。

箱子外面，还附带温湿度表。

紧接着，将家里比较名贵的茶叶，一股脑放进里面。

存放350克一饼的普洱，拆开外盒，叠起来放，大约能放20饼。

如果是泡袋包装的岩茶，逐泡摆放起来，存茶空间完全不成问题。

但麻花有一个疑惑。

这种干燥箱，防潮虽好，但经不起串味。

如果将岩茶、红茶、普洱，以及其余茶叶，不分三七二十一，全部放进里面。

万一彼此之间跑气串味，岂不是白白浪费？

武夷岩茶的储存，防潮固然重要。

如果是大批量存茶，那么，存茶仓库里买一台抽湿机，远比所谓的干燥箱、干燥剂实用。

要是仅有个别几盒茶，尽量放在书房抽屉、柜子里，远离水汽存放即可。

还是那句话，焙了火的岩茶千万别放进冰箱。

干燥阴凉保存，更能确保岩茶的风味维持！

《4》

三、做青做透、焙火焙透。

这8个字，是岩茶能不能长期久存的终极要义。

做青没做透的岩茶，后期哪怕焙火再高，依旧容易返青变味，没法久存。

焙茶时，不论轻火、中火、足火，焙均匀、焙透彻、焙到位很关键。

火功慢慢焙透的茶，更加耐放。

早些年，很多人误会轻火岩茶。

认为轻火岩茶比起足火，更容易返青。

其实不然，喝轻火茶，圈内主流提倡尽早喝，掌握轻火岩茶的清新爽口风味。

但只要做青走水顺畅，焙茶到位。

曾经在武夷山，喝过这样的轻火茶。

新茶制成装入泡袋后再放三、四年，喝茶时茶汤依旧爽口，没有半点陈味。

这样的轻火岩茶，背后的制茶功力不可小觑。

不过，回到岩茶的焙火效果看。

焙火足一些的茶，内部茶味进一步醇化，水汽进一步降低，更利于后期保存。

但从综合风味看，为了喝到香气滋味俱佳的茶汤，还是建议在新茶褪火后及时喝。

不然，存放多年后，即便茶叶本身没变质。

但自身的焙火香气、品种特征、香气馥郁程度等，肯定会有所受损！

《5》

四、内在茶味品质。

老茶圈子里，经常能看到这样一句话，“垃圾茶就算再存100年，依旧是垃圾。”

这句话对于岩茶收藏，照样适用。

老岩茶在圈内，受众偏窄。

除了部分老茶客外，不推荐广大新茶友尝试喝老茶。

茶圈江湖里，岩茶主张褪火后，抓住最佳适饮期，尽早品尝。

喝岩茶，选3年以内的茶，更保险。

以现在的时间来推算，2022、2021、2020年的茶，才是茶桌主流。

不过，不可否认，老岩茶里也有部分精品。

但这些品质优越的老茶，山场底子、制茶工艺、后期仓储，缺一不可。

如果山场不正，先天品质不足。

这样的岩茶就算后期存放多年，没有显示过期，但泡开后喝起来，半点没有好滋味，不喝也罢！

《6》

茶圈内，保质期的标注，可以视作商家给出的担保承诺。

承诺在标注的保存方式、保质期限内，本产品可以放心食用、饮用、使用。

没有遵照保存规定，比如需要冷冻保存的雪糕冰棍脱离冷冻环境，哪怕处于保质期内，也不能再吃。

超出保质期限范围，比如已经过期好几个月的瓶装饮料，如果喝了后拉肚子，责任方不在商家，而是个人。

回到正题，茶叶的保质期，与此同理。

细心观察的茶友，不难看出，市面上的岩茶保质期标注，五花八门。

保质3年；保质5年；保质10年；可长期保存……

各家标注的日期，都不相同。

但从实际角度看，一款茶不论是否过期，能不能喝？

都得从香气、滋味等具体表现，得出答案。

对过期岩茶而言，风味犹存，才具有饮用价值。

要不然，严重跑气变味，只剩酸味杂味的过期茶，只能改名叫做“变味茶”。

有追求的喝茶，不是不发霉就能继续喝。

与其喝变质变味茶，不如去喝凉白开！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

五、岩茶保质期？

3年。岩茶属于半发酵的乌龙茶，是福建武夷山的特色产品，岩茶的保质期一般为3年，想比绿茶而言，岩茶的保存时间相对较长，但保存时仍需要注意防潮、避光、密封、防异味。

六、岩茶一般存放时间是多久？

我们从口感变化判断来看，不以是否变质的维度来看，以下是个人实践经验，欢迎与您交流：

1、顶级岩茶，限定在水仙和肉桂上面，我不会喝完，每年喝一点会有惊喜。

这个水准的岩茶不会返青，而且非常大概率越存越好。举一个例子：2013年的一款老枞水仙，中轻火，这几年都会喝一些，每次都会感觉不同风味，加上是自己屯的，有一股亲切感。

2、常规的品种岩茶（非水仙和肉桂），中轻火，这类品质好的，第2年内喝完，普通的第1年内喝完。

黄观音、奇兰、春兰、雀舌、黄玫瑰、金牡丹、瑞香等等这里品种茶，茶香突显，茶香是特别容易随着时间慢慢减退的。品质好的，减退的慢，可以到2年内茶汤更醇的时候喝，会好喝；普通的品种茶，放1年茶香会散或者返青，这类建议1年内喝完。

3、常规的品种岩茶（非水仙和肉桂），中火的，品质好的，茶汤有内涵的，这类茶第2年喝会更好喝，第3年喝完。

会烘焙到中火，品质依然好的，一般制茶人懂茶，茶叶本身底子好，才敢逆常规烘焙到中火。这类岩茶刚开始要褪火，第2年来喝正好，第3年内喝完。如何判断品质好，可以看看中后段茶香是否干净，茶汤内质的扎实程度。

4、中档肉桂，2到3年内喝完。

肉桂追求香味，香味随着时间慢慢会转化，中档肉桂通常3年后茶香会变化明显，所以品质中等的肉桂，建议2-3年内喝完。

5、中档水仙，可以3年内喝完，也可以放着变成陈年水仙。

水仙的韵味本来就偏向水中，随着时间加分的也是水中的滋味，保存妥当，水仙可以放很久，品质也会不错。比如我们的经验，一款2003年水仙，还是中轻火的，放到现在品饮有一番时间和水仙自身转化的愉悦的风味。

6、拼配大红袍，优质的2-3年喝完，普通的1-2年喝完。

7、低档岩茶，任何时候喝体验都一样，不好喝。

随着时间，低档岩茶水中滋味可能会变好一点，可是自身带的硬伤，比如茶香不纯，异味等，不会随着时间而改变。

8、提醒一点保存：茶叶的包容性非常强，岩茶一定要密封保存，因为湿气、异味进去，什么香味和韵味都会没有。

——拿的是散茶，存储容器一般，建议1年内喝完；存储容器优异，会懂得密封，则可以根据具体茶来确定。

——拿的是小泡袋装，这一类密封都做的还可以，保存只要放在阴凉的地方，根据具体茶来确定。

最后总结一句话:品质越好才越有存放的价值，顶级岩茶没有时间限制；中档优质岩茶第2年喝会更好喝，3年内喝完；低档岩茶，任何时候都不好喝。

=============2017年10月27日迭代========

我们是以下面的逻辑基础来推测：

一、随着时间，茶汤会变得顺滑，口感也会变得越来越均衡。

举一个例子：正岩半天妖2016年 是在当年11月份最后一道炭焙，下焙的时候味道厚重，这个重带有一定的苦在里面，而现在整个茶汤顺滑，口感很均衡，回甘很好。

二、随着时间，茶香会逐渐转化，这里面又分前段和中后段。

1、前段茶香持续时间在3年，3年左右转化会上一个台阶。

老枞水仙2013年 中轻火囤放，2016年喝前段枞味清晰，2017年变成枞味和转化的复合茶香。

2、中后段持续时间我们的经验到15年甚至更长。

水仙2003年 中轻火囤放，中后段茶香像隔年茶，这是一位茶友2017年喝这款茶的体验，可以喝到自然又带有岁月的茶香的味道，带有枞味。

三、随着时间，活跃茶香会更多与茶汤结合，更多茶香落水，水中的丰富度和厚度会增强，自然高扬的茶香会变得内敛。

正岩雀舌2015年 中轻火囤放，2017年喝茶香的清晰度增加，茶汤的丰富度增强，注意我们喝到茶香依然是自然的茶香主导，没有转变。

=============2018年1月31日迭代========

=============2018年3月24日迭代========

========2019年4月14日迭代========

GB 18745-2002中规定武夷岩茶的保质期不超过18个月

GB/T 18745-2006中取消了保质期

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七、福建岩茶保质期？

保质期3年。

岩茶属于半发酵的乌龙茶，是福建武夷山的特色产品，岩茶的保质期一般为3年，想比绿茶而言，岩茶的保存时间相对较长，但保存时仍需要注意防潮、避光、密封、防异味。

八、云南岩茶保质期？

岩茶不可以存放二十年，岩茶的保质期为2年，保存岩茶时需要注意密封、干燥、防潮、防异味，首先将岩茶用铝箔装好，然后密封，放入铁罐内并盖上盖子，放置在阴凉、干燥处保存，可存放2年时间。

九、武夷岩茶保质期？

最最简单粗暴的方法：看包装上的保质期呀！武夷山茶企生产的岩茶外包装上，一般都会标明该岩茶的保质期，茶友们可以参照包装上的保质期喔！另外还有一种情况：许多茶叶店使用的是通用包装，这些通用包装是没有标明保质期的。

　　武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺不同，岩茶属于半发酵，其保质期也就各不相同。我们可以依照包装上说明的保质期来确定，茶叶是否过了保质期。

十、岩茶保质期多长？

岩茶的保质期短则一两年，长则可以一直存放下去，有“三年陈、五年药、十年丹”之说。可以长时间存放的岩茶必须品质好、工艺好、焙火足，并且存放得当，这样随着存放时间延长，品质也能越好。

武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，保质期相对较长，根据焙火程度的不同，轻火岩茶存放久了容易返青，最好当年喝完，而中火、足火的岩茶可以稍微放久一些，达1-2年，存放时间久了品质也会下降。

存放三年以上的岩茶，称之为陈年岩茶，想要成为“陈岩”，需要满足品质、工艺特好，焙火够足，以及存放得当等多种条件。在武夷山，形成这种陈年岩茶为“三年陈、五年药、十年丹”，表示存放时间越久，品质能越好。

长时间存放岩茶，储存方式特别讲究。需要挑选优质的精制茶，在阴凉、通风、干燥、无异味的环境下密封储存。从第二年开始，根据存放情况进行复焙，每年或者每两三年复焙一次，以去除茶叶中的水分及表面杂味，十几二十年后才不复焙火。