一、普洱茶火锅制作方法？
火锅容易上火，甚至引发某些偏热症状的疾病。那么，如何才能避免吃火锅上火呢？有妙计一条：以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。茶汤火锅，降火保健！以绿茶烹煮汤底吃火锅，有助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效；普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，特别适合肥胖者使用。
作法：
1. 熬高汤：苹果丁、菠萝丁与汤汁、水八杯置于锅中，沸腾转小火慢熬10～20分钟。起锅前倒入葡萄柚与柳丁汁，转大火沸腾后，加茶袋或茶叶，待汤色成金。
材料：
1. 茶包：普洱茶包。
2. 高汤：去皮苹果四粒、菠萝罐头一罐，均切成小丁。
3. 调味料：金桔、金枣各10粒，切小丁；蜂蜜少许。
4. 火锅料：新鲜水果数种，切成小块。以质地坚实成为主，如苹果，梨子皆可。
二、普洱茶和木瓜煮水妥切皮吗？
1. 不妥切。2. 普洱茶和木瓜都含有一定的苦味和涩味，如果不妥善处理皮，会导致苦味和涩味更加浓郁，影响口感。3. 如果想要更好的口感，可以将普洱茶和木瓜的皮去掉，只使用内部的茶叶和果肉来煮水。另外，也可以加入一些蜂蜜或者柠檬等调味品来改善口感。
三、如何撬散普洱茶？
其实撬普洱茶有专门的工具，借助工具，掌握技巧，可以保持普洱茶的完整性，让撬茶变得优雅。
茶针的选择
茶针有两种，它们虽然同名同姓但材质不同，功能也不同。
茶道“六君子”里的茶针一般多为竹制或木制，容易折断，所以它只能在壶嘴被茶叶堵住时，用来疏通茶壶的内网，以保持水流畅通，故又名“茶通”。
撬茶用的茶针一般为金属材质，质地坚硬，一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，开茶时方便、耐用，并且不伤茶。
选购茶针，首要考虑“刃”的部分是否好用、趁手，其次再考虑款式，手柄的材质等。
饼茶开茶法
饼茶制作方法是散茶蒸软后放入特制的圆形茶模具中，压制成四边薄而中间略厚的圆形茶饼，因大小不同，又分大饼茶和小饼茶。
撬茶饼的时候，建议从饼背中心的凹陷处开始，顺着饼茶的纹理一针针插进去，向四周放射性地撬起，剥离出一圈茶饼。
用针的时候不要用太大的力，尽量保持饼面的完整性，才能保持茶泡出来的醇香度和清新气味。
沱茶开茶法
沱茶外形酷似窝窝头，在紧压茶中压制得相对最紧，大小可单手握住。
撬茶时将它的窝面朝上，沿着边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针，再小针小针慢慢分开，直至沱茶开始松散，自然脱落。
砖茶开茶法
砖茶外形像砖一样，是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶，有小砖也有大砖。
撬砖茶如同切肉丝，先切片再切丝，比较好操作。将茶砖竖立起来，按照茶叶压制的纹理把茶针插进去，顺着一条线，反复插针提起，可完整地剥离下一整片的茶。
一般一块100克的小茶砖可撬成4块片状，剩下的徒手轻轻掰开即可。撬小砖相对容易，撬大砖需要更有耐心，步骤都是一样的。
每个厂家出品的茶松紧程度不一样，撬茶有难有易。在撬茶时，先要找到突破口，顺着茶的纹理去用针，一针不行再来一针，切忌一针下去之后猛力起针，很容易破坏茶叶。
撬茶是件熟能生巧的事情，多实践几次，就能找到下针的地方和用力方法。
四、普洱茶放久了像石头一样硬？
普洱茶饼做成紧压的为了保存方便，所以硬是必须的，要切开它有专门的普洱茶刀，一次切一次的量就可以了，喝的次数多了，茶饼越变越小，越到后面，它自然会越松散，如果没有切它就松散了，那说明它已经受潮了，这个茶估计就不能喝了！存放时间久确实发酵时间长会口感更好，但跟茶叶硬度关系不太大
五、切饼问题的原理？
切饼问题原理是想要切开普洱茶饼，必须借助专门的工具，可千万别用厨房里的菜刀直接切下去。切普洱茶饼一般使用的工具都是普洱茶刀。这种刀，外形跟“刀”很像，也是扁平状。使用时只要将茶刀的前端的尖刃插入茶饼内部，以此沿被切轨迹重复上述方法，只要轻加很小外力，就可以把茶饼撬开。
在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎。
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